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餐饮业油水分离器除渣后污水进入隔离除油区,利用进出水压力、油和水的比重及巧妙除油结构使油脂自然分层分离,并向上漂浮聚集在分离槽顶部。用户可根据设置在设备顶部的油窗视镜观察设备内部废油情况,如废油量较大,可通过设置于此的排油阀将油脂排至废油桶中,废油桶需由专人定期清理或更换;
冬季或温度较低时,为防止分离出的油脂发生结块,本系统在除油槽体上端设置加热温控(可选)和搅拌装置,由于滤片的增大表面积和延长拦截围堰长度的结构设计,使得污水流速相当缓慢,同时通过每层芯片间细小缝隙的阻挡,被油脂包裹的细小渣粒得以拦截过滤,终实现油水分离目的。