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酱油是中国传统发酵调味品,在我国有着悠久的生产历史,深受我国人民和东亚国家喜爱。研究表明,生产1t酱油需要消耗7~l0t新鲜水,即1t酱油产量将带来约6~9t的酱油废水。废水中的主要成分包括粮食残留物、发酵过程产物、微量洗涤剂、消毒剂、大量的盐分、各种微生物及微生物的分泌物和代谢产物,废水呈现较高的BOD、COD、SS和色度。调味品厂污水处理设备
(1)色度高:构成酱油废水色度的物质成分及其生成色度的反应途径都十分复杂,其组成包含两个来源:一是从酱油酿造工艺中产生的色素,二是产品调配时人工添加的焦糖色素。
(2)盐度高:食盐是酱油生产的主要原料之一,酱油废水中的酱油罐冲洗水、滤布冲洗水等是高盐污水,含盐量为1~5%(约10000~50000mg/L)。虽然生产废水与酱油调味料厂的其它普通污水调匀后可降低含盐量,但含盐量还是处于较高水平。盐度对物化处理工艺的影响很小,但对所接触金属设备有腐蚀作用,将缩短设备的使用寿命。此外,高盐度对生化处理工艺有较大的影响。
(3)污水成分及水量变化大:许多酱油生产企业同时生产不同口味的调味品,因此污水的成分复杂。酱油生产工艺大都是间歇性或季节性生产,污水量也随之变动,容易造成较大的冲击负荷。
设备优点:可以埋入地下,污泥产生量少,对周围环境无影响,全自动控制,不需要人员管理,操作简单,维修方便,工艺新颖,效果良好,使用时间长。规格从每小时0.5m³至300m³等,箱体采用碳钢板制做,内、外采用环氧沥青防腐,使用时间一般可达15年以上。