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果酱是以新鲜水果为原料,糖和酸度调节剂调和而成。果酱加工企业的废水主要来源于水果的清洗、浸泡以及地面、工具器械的冲洗水等。其水量大,水质浑浊,特别是COD高达3000以上,PH一般呈弱酸性。污水BOD/COD比值较高,所以一定要处理达标后排放。
清水经过射流吸气装置,在一定的工作压力的情况下,使空气大限度地溶入水中,通过快速减压释放,形成直径在30um~50um左右的小气泡。在原水中加入絮凝剂PAC或PAM(PAC为400—1000mg/l,PAM为PAC的1/5左右),经过有效絮凝反应。其时间、药量和絮凝效果须由实验测定,原水经过絮凝反应,进入接触区。在接触区内,微气泡与原水中絮体相互粘合,一起进入分离区,在气泡浮力的作用下,絮体与气泡一起上升至液面,形成浮渣。